Damara 'Senko' 5-Zoll Damast Allzweckmesser

Klingenmaterial: 67-Lagen-Damaststahl
Griffmaterial: Harz + Stabilisiertes Holz
Rockwellhärte: 60±2 HRC
Messergewicht: 88 g
Klingenlänge: 122 mm (≈5 Zoll)
Grifflänge: 124 mm
Gesamtlänge: 237 mm
Klingenbreite (am Bart): 24 mm
Rückenstärke: 2,0 mm
Schleifwinkel: 12° pro Seite
Lieferumfang: 5" Allzweckmesser, Scheide, Geschenkbox
Hersteller: Yangjiang (Über 12 Jahre Erfahrung mit Premium-Kochwerkzeugen)

Tägliche Pflege:
- Nur Handwäsche: Nicht in der Spülmaschine reinigen; mit milder Seife und warmem Wasser waschen.
- Sofort trocknen: Verhindert Wasserflecken und schützt das Damastmuster.
- Sicher aufbewahren: Verwenden Sie einen Messerblock, einen Magnetstreifen oder die mitgelieferte Scheide.
- Schneideunterlage: Verwenden Sie immer Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff; niemals aus Glas oder Stein.

Regelmäßige Wartung:
- Abziehen: Verwenden Sie wöchentlich einen Abziehstahl, um die Schneide in ihrer Ausrichtung zu erhalten.
- Schärfen: Je nach Nutzung alle 6-12 Monate professionell schärfen lassen oder einen hochwertigen Wetzstein verwenden.
- Ölen (optional): Ein dünner Anstrich mit lebensmittelechtem Mineralöl erhält den Glanz des Damastmusters.

Was zu vermeiden ist:
❌ Geschirrspüler (stumpft die Klinge ab, beschädigt den Griff)
❌ Einweichen in Wasser (kann zu Verfärbungen führen)
❌ Gefrorene Lebensmittel oder Knochen schneiden
❌ Verwendung als Dosenöffner oder Schraubendreher
❌ Lose in Schubladen aufbewahren

- Präzisionsarbeit: Ideal zum Schneiden von Schalotten, Knoblauch, Kräutern sowie kleinem Obst und Gemüse.
- Schälen und Parieren: Ausgezeichnet zum Schälen von Obst und Gemüse und zum Entfernen von Fett von Fleisch.
- Garnieren: Verwenden Sie die scharfe Spitze zum Erstellen von Garnituren und dekorativen Elementen.

Nicht verwenden für: das Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, harten Nicht-Lebensmittel-Materialien oder als Hebelwerkzeug. Schläge auf harte Gegenstände können die feine Schneide beschädigen.

F: Ist das dasselbe wie ein Schälmesser (Paring knife)?
A: Nein. Ein Schälmesser ist typischerweise kürzer (3-4 Zoll) und hauptsächlich für die Arbeit "in der Hand" konzipiert. Dieses 5-Zoll-Allzweckmesser (oder Petty-Messer) ist länger und vielseitiger für die Arbeit auf einem Schneidebrett.

F: Was ist der Unterschied zwischen diesem 'Senko' (Allzweck) und dem 'Chisai' (Santoku)?
A: Das 'Senko' Allzweckmesser hat eine schmalere Klinge und eine spitzere Spitze, was es ideal für Präzisionsarbeiten und zum Einstechen macht. Das 'Chisai' Santoku hat eine breitere Klinge, was es bequemer zum Hacken von Gemüse macht. Sie ergänzen sich perfekt.

Zertifizierte Sicherheit: Jedes Damara-Messer wird einem strengen Lebensmittelsicherheitstest unterzogen, der durch einen unabhängigen Bericht bestätigt wird (Testbericht Nr.: TST20241100008E).
Schärfegarantie: Unsere Klingen entsprechen dem internationalen Standard für Schneidleistung (BS EN ISO 8442-5: 2004).
1 Jahr Garantie: Wir gewähren eine einjährige Garantie gegen Herstellungsfehler in Material und Verarbeitung.