Typ: Diamantschärfer
Material: Diamant und Holz
Verwendung: Werkzeug zum Schärfen von Küchenmesserklingen

Schritt 1: Winkelauswahl
1. Platzieren Sie die magnetische Winkelstütze auf einer ebenen, stabilen Oberfläche. Die Silikonmembran sorgt für Rutschfestigkeit.
2. Wählen Sie den gewünschten Winkel (15°, 18°, 20° oder 22°) und legen Sie die Messerklinge an die entsprechende Seite der Magnethalterung an. Die Schneide sollte nach oben zeigen.

Schritt 2: Schleifen (360#)
1. Beginnen Sie mit der groben Schleifscheibe (Körnung 360#). Rollen Sie den Schärfer entlang der gesamten Schneide des Messers, vom Griff bis zur Spitze.
2. Üben Sie mäßigen Druck aus. Führen Sie mehrere gleichmäßige Striche (z. B. 10 Mal) auf einer Seite aus.
3. Drehen Sie das Messer um und wiederholen Sie die gleiche Anzahl an Strichen auf der anderen Seite. Ihr Ziel ist es, die Schneide schnell wieder in Form zu bringen.

Schritt 3: Endbearbeitung und Polieren (600er Körnung und Honscheibe)
1. Wechseln Sie zur feinkörnigen Schleifscheibe (Körnung 600). Wiederholen Sie den Rollvorgang entlang der gesamten Messerschneide (z. B. 5 Mal pro Seite) und üben Sie dabei weniger Druck aus. Dadurch werden Grate entfernt und die Schneide geschärft.
2. Für ein perfektes Finish verwenden Sie die Seitenabziehscheibe. Rollen Sie nach dem Schleifen die Seitenscheibe einige Male entlang der Kante, um verbliebenen Staub und Mikrograte zu entfernen.

Wichtige Hinweise (Vorsichtsmaßnahmen)
- Nicht geeignet für Keramikmesser, da diese vom Magneten nicht angezogen werden.
- Halten Sie den Anspitzer wegen seiner magnetischen Eigenschaften von elektronischen Geräten fern.
- Holzteile sollten an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden, um Schimmelbildung zu vermeiden.
- Halten Sie beim Schärfen die Messerschneide immer nach oben und beachten Sie die Sicherheitsrichtlinien.